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刘锐，女，汉族，中共党员，天津科技大学食品科学与工程学院副教授。2008年、2010年、2013年划分于天津大学化工学院获得学士、硕士和博士学位；2019-2020年根特大学会见学者。
近年来负担《食品化学》和《食品技术原理》两门主要本科生课程及《高级食品化学》研究生课程。主要从事食源性大分子结构与活性研究及风味物质分析检测应用领域研究事情。
主持国家自然科学基金面上项目、国际互助项目、天津市项目及企业横向项目10余项；揭晓SCI论文60余篇（一作/通讯SCI论文19篇）；第一发现人申请专利6项，授权1项；2019年11月被聘为《中国果菜》杂志青年编委；2019年9月获得天津市创新人才推进计划“青年科技优秀人才”，2020年1月荣获“2019年度天津市优秀食品科技事情者”称呼。受苦学习踏实肯干刘锐老师受苦学习，踏实肯干，并将所学用于教学、科研事情中，不停提高教学质量和科研业务能力。2019年10月至今，依托国家留学基金委会见学者项目、国家自然科学基金及“十三五”国家重点研发计划课题研究任务，在前期良好交流基础上，受比利时根特大学Koen Dewettinck教授邀请，赴比举行为期一年的科学研究和会见交流，相识领域海内外研究现状与前言科学问题，举行实验设计与项目研究。
2020年2月作为客座讲师，加入Filip Van Bockstaele教授主讲的研究生课程（国际班），教学稻谷加工技术原理。通过上述课程共享、互助研究及学术会见拓宽了“基础研究-关键技术开发-产物创制-工业化应用”科研创新思路，深入相识了人才造就方案与模式，为以后在科学研究、工业推广、人才造就等方面开展越发广泛、深入的国际互助奠基了良好基础。
随后受到疫情影响，刘锐老师努力与学院向导和老师联系，紧跟上学院各项事情摆设，调整在比事情思路和模式，期间检索阅读大量外洋教学资源，更新《中外食品工业概论》中饮料工业概论课件，2020年2月27日通过雨课堂线上教学平台为本科生上了该课程第一节直播课，效果良好。此外，刘锐老师十分注意与研究生的相同交流，作为年轻的导师，在相同模式上一直举行探索，希望不停优化事情模式，如体贴学生日常生活，做到实时跟进研究生科研事情，现在指导的2018级学术型硕士生颜蕾（第一作者）已在Journal of Food Engineering国际学术期刊上揭晓论文1篇。坚持创新 再铸辉煌在科研方面，刘锐老师作为项目卖力人，获得2019年国家自然科学基金面上项目“麦麸膳食纤维高固发酵制备历程的多尺度分析与调控”的资助，该研究对于膳食纤维功效配料的高值化开发具有重要的理论指导意义和工业应用价值，项目现在按研究计划顺利开展。依托该项目，疫情期间与根特大学Filip Van Bockstaele教授、Els Debonne博士多次召开视频集会，讨论互助交流重点、详细内容和可行性，配合完成中英文质料撰写，双方同时提交了NSFC-FWO（中比）国际（地域）互助与交流项目申请，已通过初审。
刘锐老师与巴巴多斯西印度大学开展国际互助，主持由加勒比开发银行资助的“培训课程开发-加勒比地域巧克力生产技工能力造就”项目，旨在提升加勒比地域巧克力生产技工能力。该项目结果于2019年12月受到互助方西印度大学食品宁静与创业中心主任Leonard O'Garro教授的高度认可，予以圆满结题。该项目的教学、研究和培训为项目组成员及依托单元多学科交织领域人员提供了一个互助交流的国际平台，融合了食品科学与工程、制浆造纸工程等多学科、国际化配景的科研人员。
此外，刘锐老师努力到场国际期刊审稿事情，受邀《Food Chemistry》国际学术期刊审稿2篇，获得审稿证书。在踏实勤奋的事情下，2019年9月，刘锐老师获得天津市创新人才推进计划“青年科技优秀人才”，2020年1月荣获“2019年度天津市优秀食品科技事情者”称呼。图文泉源/党委宣传部、教师事情部本期编辑/李梓钰本期审核/康世龙。
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